En mycket spännande matupplevelse. En rotfruktskaka med inbakad ädelost som botten. Ovanpå serverades en i timbalringsbakad köttfärslimpa. Den mest underbara sås i världen gjord på kanderat socker, rödvinsvinäger, kalvfond, rödvin, färsk timjan och några droppar tryffelolja. Såsen reducerades ner till en sirap. Oj, vad gott!!!